DOC Classico
Valpolicella Classico
Giovane e schietto, come le sue uve. Ti comunica la sua voglia di essere libero da tutto. Nessun appassimento, nessun affinamento in legno e nessuna filtrazione.
Classificazione
DOC Valpolicella Classico Biologico
Annata
2022
Vigneti
Di proprietà coltivati a pergola veronese, con metodo biologico. Esposizione a sud.
Zona di produzione
Località Gargagnago, Sant’Ambrogio di Valp. (Verona) 200 m s.m.l
Tipologia terreno
Prevalentemente calcareo.
Abbinamento ideale
È un vino facile, per tutto il pasto, ideale con molti piatti della tradizione italiana, come gli antipasti di salumi, la pasta con sughi semplici come il pesto e con il pesce, specialmente il baccalà.
Temperatura di servizio
12-15° C
Descrizione organolettica
Il colore è un rosso rubino vivace, con sfumature amaranto. Al naso emergono profumo di fragola e ciliegia, con note di lampone. In bocca i frutti rossi soddisfano le aspettative dei profumi. Sapidità e croccantezza ne fanno un vino piacevole, adatto per tante occasioni.
DOC Classico Superiore
Valpolicella Classico Superiore
Per noi ogni vino è unico, ha la sua personalità, il suo carattere, la sua musica.
Uve surmaturate sulla pianta, per ottenere un vino capace di condurti attraverso i suoi aromi e il suo sapore in un viaggio nel tempo e nella tradizione.
Classificazione
DOC Valpolicella Classico Superiore Biologico
Annata
2020
Vigneti
Di proprietà coltivati a pergola veronese, con metodo biologico. Esposizione a sud.
Zona di produzione
Località Gargagnago, Sant’Ambrogio di Valp. (Verona) 200 m s.m.l.
Tipologia terreno
Prevalentemente calcareo.
Abbinamento ideale
Vino di struttura e corpo. Ideale è l’abbinamento con carni rosse alla brace, selvaggina saporita o formaggi stagionati come il Monte Veronese o il Pecorino che insieme ne esaltano profumi e sapori.
Temperatura di servizio
18° C
Descrizione organolettica
Color rosso rubino intenso con sfumature viola, al naso emergono note di spezie e frutta rossa matura, come prugne, more e ribes. In bocca è morbido e suadente. Riemergono i frutti rossi ed i tannini delicati portano ad una buona persistenza.
DOCG Classico
Amarone della Valpolicella Classico
Per noi ogni vino è unico, ha la sua personalità, il suo carattere, la sua musica.
Poche bottiglie per un vino fatto con le uve migliori appassite in cassette di legno. Un lungo affinamento in botte porta poi a potenza, eleganza e forte espressività. Qui c’è l’essenza del nostro territorio.
Classificazione
DOCG Amarone della Valpolicella Classico
Annata
2018
Vigneti
Di proprietà coltivati a pergola veronese, con metodo biologico. Esposizione a sud.
Zona di produzione
Località Gargagnago, Sant’Ambrogio di Valp. (Verona) 200 m s.m.l.
Tipologia terreno
Prevalentemente calcareo.
Abbinamento ideale
Ottimo per una cena importante, o per un momento importante. Si abbina a carni rosse pregiate, agli stracotti, soprattutto al gulasch, e a formaggi molto stagionati come il caciocavallo. Si apprezza anche da solo, come vino da meditazione, al termine di una serata.
Temperatura di servizio
18° C
Descrizione organolettica
Color rosso rubino con riflessi granati, al naso emergono la prugna secca e le ciliegie sotto spirito, avvolte dal profumo di spezie e note di cioccolato. In bocca è persistente, intenso, avvolgente, con un tannino morbido ed elegante.
IGT Verona Bianco Biologico
Timido
Per noi ogni vino è unico, ha la sua personalità, il suo carattere, la sua musica.
Volevamo il nostro bianco, con le nostre uve rosse. Eccolo! Rondinella e Molinara timidamente pressate.
Classificazione
IGT Verona Bianco Biologico
Annata
2021
Vigneti
Di proprietà coltivati a pergola veronese, con metodo biologico. Esposizione a sud.
Zona di produzione
Località Gargagnago, Sant’Ambrogio di Valp. (Verona) 200 m s.m.l.
Tipologia terreno
Prevalentemente calcareo.
Abbinamento ideale
Ottimo per tanti momenti conviviali, per iniziare una cena, come aperitivo, con del delicato pesce di lago e formaggi freschi che si spalmano sul pane.
Temperatura di servizio
10-12° C
Descrizione organolettica
Color giallo paglierino con riflessi verde lime, al naso agrumi freschi e fiori di prato. In bocca secco, minerale e sapido. Quasi tannico, ritorno di aromi agrumati e crosta di pane.
IGT Verona Corvinone Rosato Frizzante Biologico
Vivace
Per noi ogni vino è unico, ha la sua personalità, il suo carattere, la sua musica.
Eravamo curiosi di far esprimere il Corvinone in purezza, rosato e frizzante. Una sorta di gioco che abbiamo voluto sperimentare, per assecondare la sua vivacità, la sua freschezza, la sua invidiabile voglia di rimanere sempre un vino giovane. Si chiama Vivace per la esuberante vitalità e una spigliata versatilità nell’abbinarsi un po’ a tutto.
Classificazione
IGT Verona Corvinone Rosato Frizzante Biologico
Annata
2021
Vigneti
Di proprietà coltivati a pergola veronese, con metodo biologico. Esposizione a sud.
Zona di produzione
Località Gargagnago, Sant’Ambrogio di Valp. (Verona) 200 m s.m.l.
Tipologia terreno
Prevalentemente calcareo.
Abbinamento ideale
Perfetto per un aperitivo e facilmente abbinabile a tanti piatti, soprattutto estivi. L’ideale è abbinarlo ad un fritto misto di pesce, ma anche ad un risotto o una pasta aglio olio, a dei carpacci di pesce, delle carni bianche o formaggi freschi.
Temperatura di servizio
8° – 10° C
Descrizione organolettica
Il colore è un rosa pallido. Al naso emergono note di pesca e pompelmo rosa, mentre in bocca è fresco, vivace ma gentile, con una buona acidità e sapidità, equilibrato, leggermente salino con caratteristiche note di ciliegia.
IGT Verona Rosso Biologico
Bagarre
Per noi ogni vino è unico, ha la sua personalità, il suo carattere, la sua musica.
Due ciclisti che creano bagarre in mezzo al gruppo: Merlot e Cabernet Sauvignon! Un vino deciso, verticale, muscoloso, che crea scompiglio tra tutti gli altri nostri vini da uve autoctone.
Classificazione
IGT Verona Rosso Biologico
Annata
2019
Vigneti
Di proprietà coltivati a pergola veronese, con metodo biologico. Esposizione a sud.
Zona di produzione
Località Gargagnago, Sant’Ambrogio di Valp. (Verona) 200 m s.m.l.
Tipologia terreno
Prevalentemente calcareo.
Abbinamento ideale
Si abbina a secondi piatti e bolliti misti della tradizione veneta. Ideale con salumi molto grassi come il salame oppure con il cotechino e con formaggi stagionati.
Temperatura di servizio
18° C
Descrizione organolettica
Color rosso rubino intenso con riflessi viola scuro, al naso si percepisce la prugna, le spezie e il cioccolato bianco. In bocca risaltano i tannini morbidi e le spezie chi si uniscono alla prugna secca e ai toni di liquirizia.
IGT Verona Rosso Biologico
Scatto
Per noi ogni vino è unico, ha la sua personalità, il suo carattere, la sua musica.
Quando un ciclista scatta in salita e arriva da solo, la sua vittoria ha il sapore del trionfo. Qui c’è lo “scatto” della Corvina. Una sola uva, un solo talento, che sa emergere con la propria eleganza.
Classificazione
IGT Verona Corvina Rosso Biologico
Annata
2021
Vigneti
Di proprietà coltivati a pergola veronese, con metodo biologico. Esposizione a sud.
Zona di produzione
Località Gargagnago, Sant’Ambrogio di Valp. (Verona) 200 m s.m.l.
Tipologia terreno
Prevalentemente calcareo.
Abbinamento ideale
Vino completo e duttile. Perfetto con gli antipasti di salumi, primi piatti di pasta con sughi importanti e zuppe saporite, ma piacevole anche con carni bianche allo spiedo o arrosto oppure con dei formaggi semi stagionati.
Temperatura di servizio
10° – 12° C
Descrizione organolettica
Color rosso rubino vivace con sfumature scarlatto, al naso si percepiscono note di fragola e ribes. In bocca ritornano i frutti rossi e le spezie. Il frutto e la sapidità ne fanno un vino fresco e croccante, “da mordere” in piacevole compagnia.
Vino Rosso da tavola Biologico
Bocia
Per noi ogni vino è unico, ha la sua personalità, il suo carattere, la sua musica.
Vino spensierato e leggero, che ti racconta delle nostre origini, delle storie della nostra famiglia, di episodi divertenti e delle cose semplici che ci hanno fatto crescere. Per questo il “Bocia” è il ragazzetto, è l’immagine di nostro padre da piccolo, l’ultimo di sette fratelli che ci ha sempre raccontato i suoi aneddoti e le storie di paese.
Classificazione
Vino Rosso da tavola Biologico
Annata
2021
Vigneti
Di proprietà coltivati a pergola veronese, con metodo biologico. Esposizione a sud.
Zona di produzione
Località Gargagnago, Sant’Ambrogio di Valp. (Verona) 200 m s.m.l.
Tipologia terreno
Prevalentemente calcareo.
Abbinamento ideale
È il vino di tutti i giorni, si presta agli abbinamenti più svariati, siano essi un panino con la mortadella, o di pesce, come un fritto misto, e piatti grassi, come il cotechino o un brodo di cappone.
Temperatura di servizio
10° – 12° C
Descrizione organolettica
Il colore è rosso brillante. Al naso rivela sentori di marasca, pepe rosa e noce moscata. In bocca è croccante, fresco, porta sensazioni di polpa di ciliegia, è succoso, leggermente astringente, ha note di basilico, ribes e rosa canina.
Profumi e sapori della Valpolicella
Ti aspettiamo nel cuore della Valpolicella
per assaporare i nostri vini.
Informazioni Generali
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Via Case Sparse Vaioi, 8
37015 - Sant’Ambrogio di Valpolicella, VR
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